INGREDIENTES:
- 3 tazas de lentejas.
- 1 cucharada de tomate concentrado.
- 1 zanahoria.
- 1 patata.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1/2 pastilla de caldo de pollo o ternera.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 pizca de comino, pimentón y azafrán.
- 1 diente de ajo machacado.
- Agua.
PASOS:
Poner a remojo la noche anterior las lentejas.
Picar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Cortar la zanahoria y la patata en trozos medianos. Echar todos los ingredientes a una olla. Echar agua hasta cubrir todo. Cocer durante 30-45 minutos hasta ver que todo está cocido.
Alternativo21 