Los chocolates veganos-2

White chocolate, milk chocolate and dark chocolate.

White chocolate, milk chocolate and dark chocolate.

Actualmente, diversas investigaciones han confirmado que los flavonoides,  sustancias que se encuentran en forma natural en el cacao (semilla de la cual se obtiene el chocolate amargo o negro, como también se le llama), favorecen las funciones cardiovasculares y la circulación sanguínea cerebral.

Así mismo, se ha comprobado que el consumo de chocolate amargo, al no estar mezclado con leche (producto de origen animal), estimula al sistema nervioso central y proporciona una sensación de placer moderado la cual refuerza a su vez al sistema inmune. Basta recordar las situaciones en las que los adolescentes se enamoran con chocolates.

Otras consecuencias positivas de consumir chocolate amargo sugeridas por diversos estudios incluyen efectos anticancerígenos, antitusígeno, antidiarréico y como estimulador cerebral.

Sin embargo, los científicos advierten que cualquier tipo de chocolate, sobre todo el que es
mezclado con leche y azúcar industrializada, se debe consumir con moderación porque contiene altos niveles de grasas saturadas (como el colesterol) las cuales al entrar al torrente sanguíneo suprimen completamente los efectos positivos que originalmente tiene el que fue llamado «alimento de los dioses» por los pueblos prehispánicos en América.

REFERENCIAS

  1. http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate_amargo
  2. http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_3191000/3191227.stm
  3. http://www.jornada.unam.mx/2007/03/16/index.php?section=ciencias&article=a03n1cie

Acerca de Alternativo21

Biólogo mexicano practicante de YOGA, interesado en AYURVEDA y actividades ambientales.
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