LA MACROBIÓTICA-2

La filosofía Macrobiótica recomienda que los alimentos deben comerse frescos, crudos, hervidos o a la plancha para que la fuerza de sus nutrientes contribuyan al equilibrio del organismo y mantengan su unidad.

Cabe recordar que este régimen alimenticio utiliza la misma base conceptual que la medicina oriental. Es decir, se recurre a los conceptos del yin-yang así como a la teoría de los cinco elementos (tierra, agua, aire, metal y madera) para entender el efecto energético de los alimentos sobre el cuerpo.

En el mismo sentido, los macribióticos afirman que los alimentos deben consumirse sin prisa y masticando –saboreando- cada bocado porque con ello tanto sus nutrientes como su energía se convierten en elementos importantes para el bienestar de las personas y, si fuera el caso, para la recuperación de la salud.

En este régimen, los alimentos “prohibidos” son el azúcar, el alcohol, los huevos, la carne y el queso. Por el contrario, los alimentos más recomendados son los cereales integrales y otras gramíneas como alimento de base.

Los expertos occidentales consideran que es necesario realizar muchos estudios en torno a la macrobiótica aunque aceptan rotundamente que dicha dieta es ideal para perder peso por su bajo contenido calórico.

REFERENCIAS

  1. http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentacion_macrobiotica
  2. http://perder-peso.euroresidentes.com/2007/10/alimentos-macrobiticos.html
  3. http://es.wikipedia.org/wiki/George_Ohsawa
  4. http://aprendiendo-macrobiotica.blogspot.com/2007/11/presentacin.html

Acerca de Alternativo21

Biólogo mexicano practicante de YOGA, interesado en AYURVEDA y actividades ambientales.
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