LA MACROBIÓTICA-1

La alimentación macrobiótica se basa en el principio del equilibrio del YIN Y EL YANG. Es decir, la MACROBIÓTICA se fundamenta en las tradiciones culinarias orientales, dónde alimentación, medicina e incluso espiritualidad están estrechamente relacionadas.

Tal vez sea por esto último que la MACROBIÓTICA es para muchos algo más que una simple dieta: es una filosofía y un estilo de vida que tiene como objetivo básico ayudar a las personas a ser más íntegras, saludables y responsables, y consecuentemente también a construir una sociedad más pacífica y espiritual.

El filósofo japonés GEORGE OHSAWA (1893-1966) fue el fundador de este sistema de enseñanzas cuyos adeptos evitan el consumo de carne, azúcar, miel y, por supuesto, todo tipo de alimentos procesados y el uso del “microondas”.

La cocina macrobiótica al ser esencialmente natural, utiliza los alimentos “como los ofrece la naturaleza”: cereales y semillas INTEGRALES, frutas, verduras, algas marinas, legumbres y pescado FRESCOS.

Los seguidores de este régimen resaltan que la cocina macrobiótica no es el único factor de importancia en esta filosofía ya que existen otros principios que facilitan el llevar este estilo de vida extraordinariamente versátil y saludable.

REFERENCIAS

  1. http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentacion_macrobiotica
  2. http://perder-peso.euroresidentes.com/2007/10/alimentos-macrobiticos.html
  3. http://es.wikipedia.org/wiki/George_Ohsawa
  4. http://aprendiendo-macrobiotica.blogspot.com/2007/11/presentacin.html

Acerca de Alternativo21

Biólogo mexicano practicante de YOGA, interesado en AYURVEDA y actividades ambientales.
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